Istituto di Conciliazione e Alta Formazione
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Informazioni aggiuntive

Periodo:

14 maggio > 12 luglio 2024

Area:

Altro

Attestato:

Abilitazione, Certificazione competenze

Erogazione:

Presenza (Milano), Webinar

Durata:

130 ore

Avvio:

maggio 2024

Esame finale:

Previsto

Costo:

gratis per disoccupati

Mese inizio:

maggio 2024

Mese fine:

luglio 2024

Corsi Bando
AVVISO PUBBLICO GOL REGIONE LOMBARDIA DECRETO DELLA UO MERCATO DEL LAVORO E POLITICHE ATTIVE DEL 27/05/2022 N. 7480 E SS.MM.II FINANZIATA DALL’UNIONE EUROPEA – NEXT GENERATION UE

Corso SOMMINISTRAZIONE BEVANDE E ALIMENTI PER APERTURA ATTIVITÀ ALIMENTARE (SAB)_GOL

Gratuito per disoccupati.

ll corso, gratis per disoccupati, mira a potenziare la professionalità degli allievi, accrescendone in maniera pratica ed intuitiva l’inserimento nel settore della gestione di attività alimentari. Ha altresì l’obiettivo di fornire le conoscenze giuridiche, fiscali, marketing necessarie per sostenere l’esame di idoneità.

Programma

  • piano di autocontrollo
  • buone pratiche di lavorazione
  • scelta e verifica dei fornitori
  • rintracciabilità dei prodotti
  • sanzioni
  • ricevimento e conservazione delle materie prime
  • obblighi del personale
  • verifica degli infestanti
  • pulizia e sanificazione
  • gli allergeni
  • non conformità
  • microrganismi
  • metodi di conservazione degli alimenti
  • etichettatura
  • confezioni ed imballaggi
  • classificazione dei prodotti
  • forme di impresa
  • elementi essenziali del contratto
  • tipologie di contratto: Contratto di Società e tipologie (Società di persone e di capitali), Impresa familiare, Contratto di compravendita, Contratto di
  • locazione commerciale, Contratti atipici (Leasing e Franchising)
  • aspetti fiscali
  • fattura, ricevuta, scontrino
  • utilizzo del registratore di cassa
  • IVA
  • bilancio d’esercizio
  • dichiarazione dei redditi
  • tecniche di budgeting
  • metodi di pagamento
  • pianificazione delle attività
  • controllo di gestione
  • bisogni del consumatore (la piramide maslow)
  • desideri del consumatore
  • tipologie di acquisti e acquirenti
  • fasi del marketing:
    • analisi: ricerche mercato – segmentazione – market test
    • pianificazione: strategie marketing – marketing mix (7 P)
    • realizzazione
    • controllo: benchmarking – definizione
  • marketing tradizionale e relazionale
  • CRM (gestione relazioni clienti)
  • la misurazione della costumer satisfation – interviste faccia a faccia – interviste telefoniche – questionari online. Metodo diretto e indiretto
  • marketing e costumer care
  • business plan
  • ciclo di vita del prodotto
  • teoria di Herzberg
  • teoria dell’iceberg
  • swot analysis
  • brand
  • sito
  • social network
  • strategie vincenti di campagne
  • comunicazione efficace
  • distorsioni comunicative
  • assertività ed empatia
  • comunicazione verbale, para verbale e non verbale
  • orientamento al cliente: interpretazione, necessità e soddisfazione
  • proattività commerciale
  • linguaggio del corpo e aspetti paraverbali

Dettagli del Corso

Come da disposizioni regionali, erogazione 30% di ore WEBINAR e 70% di ore in PRESENZA.

WEBINAR: utilizzo piattaforma ZOOM, funziona su ogni tipo di supporto (pc, tablet, smartphone). I corsisti possono ascoltare e vedere il docente, interagire con lui tramite chat o porre domande a voce.

PRESENZA: presso sede di Milano, via Oldofredi 9.
Esame finale in presenza presso sede di Milano, via Oldofredi 9.

PER RAGGIUNGERE LA SEDE: Milano, via Oldofredi n.9. La sede si raggiunge a piedi dalla Stazione Centrale (treno, MM1, MM3, mezzi di superficie), oppure MM3 Sondrio, MM4 Isola, MM3 Zara, MM2 Gioia, bus 60, 43, 81, 155, 728, Stazione Porta Garibaldi (treno, passante, MM2, MM4, mezzi di superficie). Comoda pista ciclabile con 2 punti BikeMI nelle vicinanze e rastrelliera nel cortile del palazzo. Gli ambienti sono conformi alla normativa per l’accesso dei disabili.

DOTAZIONI DELL’AULA: Aula 40 posti, con sedie e tavoli, lavagna interattiva multimediale (LIM) / video per proiezione 50 pollici, climatizzata.

Invio tramite email a formazione@istitutoicaf.it della seguente documentazione:

  • modulo di iscrizione debitamente compilato e sottoscritto
  • ricevuta dell’avvenuto bonifico
  • copia carta d’identità
  • copia codice fiscale
  • copia titolo di studio

I cittadini stranieri, oltre al materiale descritto, sono tenuti ad inviare anche:

  • copia permesso di soggiorno
  • copia titolo di studio, traduzione asseverata e dichiarazione di valore rilasciata dal consolato o ambasciata italiana del Paese in cui è stato conseguito il titolo di studio

Il modulo d’iscrizione è disponibile sul sito www.istitutoicaf.it e scaricabile sia in formato doc che pdf.

RESIDENZA O DOMICILIO IN REGIONE LOMBARDIA

– ESSERE DISOCCUPATI :

  • essere privi di occupazione
  • aver rilasciato la dichiarazione immediata disponibilità al lavoro (DID)


– inoltre, in alternativa:

  • Con Naspi e DIS-COLL (da 30 a 65 anni)
  • Percettori del reddito di cittadinanza (da 30 a 65 anni)
  • Persone con disabilità (da 18 anni)
  • Donne da 30 a 65 anni
  • Uomini da 55 anni
  • Uomini disoccupati da almeno 6 mesi
  • Lavoratori dipendenti con reddito annuale inferiore a 8.145,00 €
  • Lavoratori autonomi con reddito annuale inferiore a 4.800,00 €
  • Persone a carico del sistema dei servizi sociali o socio-sanitari

– Essere in possesso di diploma di scuola secondaria di primo grado (scuola media)

Per chi ha conseguito il titolo di studio in un Paese straniero, è necessario presentare la Dichiarazione di Valore rilasciata dalla rappresentanza diplomatica – consolare italiana nel Paese al cui ordinamento appartiene la Scuola che ha rilasciato il titolo.

  • Allega dichiarazione di valore + traduzione asseverata

– Capacità di espressione comprensione orale e scritta della lingua italiana, a un livello tale da consentire la partecipazione al percorso di formazione.

Il possesso adeguato della lingua italiana sarà valutato attraverso un colloquio individuale e presentazione di eventuali attestati di lingua italiana.

– Per i cittadini dei Paesi non appartenenti all’Unione Europea, essere in regola con la normativa vigente in materia di permesso di soggiorno.

  • Allega permesso o carta di soggiorno


Tutti i requisiti devono essere posseduti e la relativa documentazione presentata entro la data d’inizio del corso, a pena di esclusione dallo stesso e conseguente perdita della quota d’iscrizione.

RESIDENZA O DOMICILIO IN REGIONE LOMBARDIA

– ESSERE DISOCCUPATI :

  • essere privi di occupazione
  • aver rilasciato la dichiarazione immediata disponibilità al lavoro (DID)


– inoltre, in alternativa:

  • Con Naspi e DIS-COLL (da 18 a 65 anni)
  • Percettori del reddito di cittadinanza (da 18 a 65 anni)
  • Persone con disabilità (da 18 anni)
  • Donne da 18 a 65 anni
  • Uomini da 18 a 29 anni
  • Uomini da 55 anni
  • Uomini disoccupati da almeno 6 mesi
  • Cassaintegrati
  • Lavoratori dipendenti con reddito annuale inferiore a 8.145,00 €
  • Lavoratori autonomi con reddito annuale inferiore a 4.800,00 €
  • Persone a carico del sistema dei servizi sociali o socio-sanitari

Tutti i requisiti devono essere posseduti e la relativa documentazione presentata entro la data d’inizio del corso, a pena di esclusione dallo stesso e conseguente perdita della quota d’iscrizione.

  • Tutti coloro che possiedono un diploma di scuola secondaria di primo grado (scuola media)

DURATA DEL CORSO
Il corso ha durata complessiva di 130 ore.

La normativa regionale prevede che la durata minima del corso sia 130 ore.
La normativa prevede altresì che le ore di presenza devono essere pari ad almeno l’80% (104 ore).

PIANIFICAZIONE DELLE LEZIONI
Ogni lezione si terrà come da calendario (due giornate a settimana), avrà durata di 4 oppure 8 ore, in fascia diurna con orario 09:00-13:00 e 09:00–18:00.

Dal 14 maggio al 12 luglio 2024; due giornate alla settimana. Sulle 130 ore totali, n.38 ore WEBINAR + 92 ore PRESENZA a Milano, via Oldofredi 9.

  • Martedì 14 maggio 2024 (orario 11:00-13:00) WEBINAR
  • Giovedì 16 maggio 2024 (orario 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Venerdì 17 maggio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Venerdì 24 maggio 2024 (orario 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Lunedì 27 maggio 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Mercoledì 29 maggio 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Venerdì 31 maggio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Lunedì 03 giugno 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Mercoledì 05 giugno 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Lunedì 10 giugno 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Mercoledì 12 giugno 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Venerdì 14 giugno 2024 (orario 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Lunedì 17 giugno 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Mercoledì 19 giugno 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Venerdì 21 giugno 2024 (orario 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Lunedì 24 giugno 2024 (orario 09:00-13:00) WEBINAR
  • Mercoledì 26 giugno 2024 (orario 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Venerdì 28 giugno 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Lunedì 01 luglio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Mercoledì 03 luglio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Venerdì 05 luglio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Lunedì 08 luglio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Mercoledì 10 luglio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA
  • Venerdì 12 luglio 2024 (orario 09:00-13:00 e 14:00-18:00) PRESENZA IN AULA

 

Frequenza obbligatoria 80% del monteore del corso (104 / 130 ore)

ATTENZIONE: essendo un corso preparatorio all’esame di idoneità è consigliabile frequentare TUTTE le ore.

DOTT. IVAN GIORDANO: giurista dell’economia e dell’impresa, Responsabile scientifico dell’Ente di Formazione ICAF, autore di libri e saggi per Maggioli Editore.

DOTT.SSA FEDERICA FULLIN: (formazione@istitutoicaf.it oppure 02 67071877)

I docenti formatori sono selezionati in conformità con i requisiti richiesti da Regione Lombardia e di accertata competenza in materia. Potrebbero intervenire nel corso delle lezioni esperti qualificati per un confronto su casi pratici.

Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze giuridiche, fiscali, marketing necessarie per sostenere l’esame di idoneità e per aprire un’attività alimentare.

ll corso mira a potenziare la professionalità degli allievi, accrescendone in maniera pratica ed intuitiva l’inserimento nel settore della gestione di attività alimentari.

Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze giuridiche, fiscali, marketing necessarie per sostenere l’esame di idoneità e per aprire un’attività alimentare.

Profilo professionale: SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE ED ESERCIZIO DELL’ATTIVITÀ COMMERCIALE NEL SETTORE ALIMENTARE

Competenze acquisite

  • Controllare lo stato dei fattori del servizio ed il rispetto delle norme di igiene e sicurezza
  • Effettuare assistenza alla clientela
  • Effettuare la gestione di esercizi commerciali
  • Effettuare la vendita e la somministrazione di alimenti e bevande, predisponendone le condizioni operative

ATTIVITA’ FORMATIVE PREVISTE

  • Lezioni frontali
  • Analisi di casi specifici
  • Lavori di gruppo
  • Testimonianze ed esperienze a confronto
  • Esercitazioni pratiche sui singoli argomenti
  • Discenti: individuazione dell’idoneità in termini di competenze e di predisposizione interprofessionale
  • Docenti: formazione prodromica all’esercizio dell’attività alimentare sia sotto il profilo delle conoscenze amministrative, contabili e altre esperienze specifiche, sia sotto il profilo delle tecniche di comunicazione.
  • Testimonial: esperienze a confronto

 Il materiale didattico, cartaceo e/o digitale verrà distribuito all’inizio del corso. Ulteriore materiale verrà distribuito nel corso delle lezioni, inviato tramite email oppure caricato su chiavetta USB.

Le lezioni frontali verranno alternate a lezioni pratiche coinvolgendo direttamente i partecipanti: esercitazioni, simulazioni, lavori in gruppo.

Elemento determinante per il rilascio dell’Attestato è il positivo superamento di un esame finale finalizzato a verificare il possesso delle competenze relative allo standard professionale di riferimento.

La condizione minima di ammissione all’esame è la frequenza di almeno 80% delle ore complessive del corso, attestata da specifica dichiarazione dell’Ente di Formazione. Nell’attestazione rilasciata dall’ente verrà fatto esplicito riferimento agli obiettivi formativi sviluppati.

L’esame si svolge presso l’Ente di Formazione al termine del corso, la data verrà comunicata in accordo con la commissione d’esame. La commissione d’esame è composta da membri della Camera di Commercio e da un membro interno all’Ente di Formazione.

E’ prevista una prova scritta: 30 domande con 3 risposte per ciascuna, una sola quella corretta. Ogni risposta corretta vale 1 punto, si supera con 18 punti. Solo coloro che superano lo scritto accedono al colloquio orale interdisciplinare sulle materie oggetto del percorso.

Il corso è svolto in conformità ai requisiti regionali di Regione Lombardia ed è studiato per affrontare al meglio l’esame finale. Durante il corso verranno svolte esercitazioni in preparazione all’esame finale.

A seguito della frequenza delle ore minime previste e del superamento dell’esame finale, possibilità di aprire un’attività alimentare.

  • Sconto su tutti i corsi erogati dall’Ente di Formazione ICAF

D.Lgs. n. 59 del 26 marzo 2010 in particolare art. 71 – L.r. n. 6 del 2 febbraio 2010 “Testo Unico delle leggi regionali in materia di commercio” – L.r. n. 19 del 6 agosto 2007 “Norme sul sistema educativo di istruzione e formazione della Regione Lombardia” – D.G.R. n. 6563/08 “Indicazioni regionali per l’offerta formativa in materia di istruzione e formazione professionale” – D.D.U. n. 9837 del 12 settembre 2008 – D.G.R. n. 9/887 del 1 dicembre 2010.

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